食品安全 流程制度 管理公告 |
丰茂烤串的发展离不开热爱我们的顾客,我们愿以坚持食品安全为第一重任,为顾客提供绿色,健康,营养, 特色的食品,确保顾客舌尖上的食品安全。
我们明白,抓好食品安全这条路虽然曲折而艰辛,但同时我们更加清楚的知道,这条路我们不会白走,并且会一直走下去。
集团设有食品安全管理委员会,委员会直接向董事会报告。委员会下设有食品安全管理部,负责食品安全的自查、互查、监督、抽检及整改方案,对供应商、物流中心、餐厅有监督稽核的权力。此外,每家餐厅设有食品安全管理员负责日常管理。
丰茂从采购、仓储、生产、配送、门店管理各个环节都建立了完整的食品安全管理系统。
丰茂设有1个研发部、1个实验室、1个物流中心、2个串料加工厂、1个加工部、统一采购,统一生产,统一配送。
100余名食品安全检查审核人员,门店,物流站每天都需要自查食品安全,而公司派出的食品安检员每月突击检查两次,考评得分将运用到门店和物流站的定级,负责人工资与升迁等方面,如有严重食品安全事件发生,负责人将直接被罢免。
在日常的管理方面,我们还有一系列的流程制度。
2016年4月14日--15日组织了公司管理层的servsafe培训课程,通过2年的时间,打造延吉、北京、上海三个区域的食品安全样板店。复制到全国丰茂店面。
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